Zenzero

Lo Zenzero (Zingiber officinale) è una pianta la cui droga è rappresentata dai rizomi tuberosi, impiegati in cucina e per uso salutistico da secoli sia in Medicina Ayurvedica che in Medicina Tradizionale Cinese.

Per distillazione dei rizomi si ottiene un olio essenziale dal profumo caldo, speziato e pungente costituito principalmente da zingiberene ed impiegato in aromaterapia per stimolare la memoria, aiutare ad ordinare i ricordi e a facilitare l’impiego delle nostre riserve di energia nei momenti di grande stanchezza. I rizomi vengono impiegati per la loro spiccata funzione digestiva come antinausea, anche durante la gravidanza, e per regolare la motilità gastrointestinale. Contengono sesquiterpeni come gingeroli e shogaoli, responsabili del sapore piccante e che svolgono altresì un’azione antinfiammatoria utile nel contrasto del dolore articolari. Le radici candite sono molto apprezzate come snack salutare.

Botanica:

Pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae con grandi rizomi ipogei tuberizzati dai quali si dipartono fusti cavi denominati scapi provvisti di foglie sessili lanceolate a margine liscio e apice acuminato, tipiche delle Monocotiledoni. Le infiorescenze dello Zenzero sono color giallo con alcune macchie violacee, si presentano raccolte in spighe e si sviluppano all’apice degli steli maggiormente corti. Il frutto dello Zenzero è di consistenza carnosa e contiene, al suo interno, i semi della pianta stessa. Pianta originaria dell’Asia orientale, attualmente viene coltivata in molti paesi caldi tra cui Brasile, Messico, Africa, Indonesia, Perù, Cina Meridionale e Thailandia.

Modo d’uso:

Versare 1-2 cucchiaini di radice per singola tazza in acqua di primo bollore. Coprire con un coperchio e lascare riposare per 10 minuti, quindi filtrare e servire. Bere 2 o 3 tazze durante l’arco della giornata.

Confezione:
100 g