Zucca violina intera 1,5/2 Kg
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Zucca violina: che cosa è e quali sono le sue caratteristiche? Questa varietà di zucca invernale, nome scientifico Cucurbita moschata, ha una polpa arancione ed è più dolce delle sue cugine (assomiglia alla zucca mantovana). È più asciutta della provenzale quindi non è necessario metterla sotto sale prima di cucinarla.
Ottima al forno e ideale per gnocchi, polpette o impasti, ha una buccia liscia e facile da tagliare; i suoi semi sono piccoli e puoi mangiarli dopo averli tostati in padella, al forno o in friggitrice ad aria.
Con la sua tipica forma a violino, è conosciuta anche come zucca butternut e può essere usata anche per preparare degli ottimi dolci. Qui ti suggeriamo una ricetta veloce per prepararla al forno.
Peso: 1,5/2 Kg.
Come pulire la zucca violina
Come pulire la zucca violina
Elimina le estremità e tagliala a metà per la lunghezza: con l’aiuto di un cucchiaio, elimina la parte fibrosa e i semi (che puoi tenere da parte per tostarli).
Con l’aiuto di un pelapatate o con un coltello, elimina la buccia.
Puoi conservarla intera, in un luogo fresco e asciutto, per mesi. Se l’hai già tagliata, puoi conservarla in frigorifero per 10 giorni, ricoprendola con pellicola per alimenti.
Una ricetta per te: tranci di zucca violina al forno con feta
Una ricetta per te: tranci di zucca violina al forno con feta
Taglia la zucca violina a metà, elimina semi e fibre e tagliala a fette di circa tre centimetri. Condiscile con olio extravergine di oliva, sale, pepe, abbondante paprika e qualche fettina di aglio. Disponi le fette su una teglia ricoperta da carta forno, facendo attenzione a non sovrapporle.
Inforna a 200° per 25 minuti circa: la zucca dovrà essere morbida e dorata.
Servi le fette ricoperte di feta a pezzetti e un po’ di rosmarino fresco.
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